Torta Tres Leches Maracuyá
Ingredientes
Ingresientes para el ponqué
Ingredientes para las tres leches
Ingredientes para crema pastelera de maracuyá
Procedimiento
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Separar las claras de las yemas
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Batir las claras hasta dar consistencia espumosa
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Agregas el azucar a las claras hasta hacer mezcla uniforme
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Batir las yemas con el zumo de maracuya y el aceite
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Agregamos la mezcla de las llemas a las claras y batimos
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Agregamos la harina y la maizena, y el polvo de hornear
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Colocas en molde #20 engrasado y enharinado
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Horneas 30 minutos a 180°
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Una vez enfriada cortamos las cortezas y la dividimos en dos capas
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Mezclamos las leches y la hervimos, se debe enfriar antes de aplicar
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Mezclamos la leche, la maizena, el azucar y la maracuyá, hervimos la mezcla hasta que espese, agregamos la mantequilla y batimos hasta que quede cremosa,
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Procedemos a agregar las leches, para esto colocamos un plastico en el molde para hornear, y procedemos a colocar la primera capa de ponqué. Agregamos la leche en cantidad aproximada al doble del peso de la capa de ponqué. Aplicamos una capa de 100 gramos de crema pastelera encima del ponqué, y repetimos el proceso gunda capa.
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Refrigeramos por mínimo 4 horas.
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Colocamos la torta en la base y decoramoc con el restante de crema pastelera.
