Pollo Arabe
Ingredientes
Ingredientes para el pollo
Ingredientes para la salsa de ajo
Instructions
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Realizar el corte del pollo en cuatro porciones, para ello retiramos la columna vertebral y mediante corte longitudinal obtenemos dos mitades. Separamos en cada mitad la pechuga del pernil.
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Retiramos los huesos de costilla que quedan en las pechugas y hacemos cortes en la carne para facilitar la cocción.
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Retiramos lo excedentes de hueso en los muslos y hacemos cortes en la carne para facilitar la cocción.
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Mezclamos la leche con el vinagre, el limóm, el ajo, la paprika, el comino, la pimienta y la mostaza. Revolvemos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos marinando el pollo en esta mezcla de un dia para otro preferiblemente.
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Asamos el pollo en parrilla al carbón a fuego lento, aproximadamente 60 minutos dandole vuelta constantemente para evitar quemarlo.
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Preparar la salsa de ajo mezclando la mayonesa con la crema de leche y el ajo al gusto.
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Servir con papas a la francesa.
